Uzun yıllar kitap dağıtımı işi ile uğraşan Say Dağıtım, 1979 yılında Say Yayınları’nı kurak yayın hayatına başlamıştır. Say Yayınları’nın ilk kitabı Server Tanilli’nin Uygarlık Tarihi adlı kitabıdır. Server Tanilli’nin diğer kitaplarını, Russell, Brecht, Hegel, Sartre ve Fromm’un çeşitli kitapları takip etti. Böylelikle Say Yayınları yayınlamış olduğu ilk kitaplardan itibaren yayın dünyasında saygın bir yer edinmiştir. Say Yayınları, bugün taviz vermeden devam ettirdiği ilkeli ve nitelikli yayıncılık anlayışı sayesinde yayıncılık dünyasında farklı bir yer edinmeyi başarmış, yayımladığı seçkin eserlerle Türkiye’deki her okurun kütüphanesine girmeyi başarabilmiştir. 

Özellikle psikoloji, felsefe, sosyoloji ve tarih kitapları ile öne çıkan yayınevi, aynı zamanda Türk ve dünya edebiyatından değerli eserleri, ödüllü incelemeleri; siyaset, sağlık, mizah ve referans alanlarındaki nitelikli eserleri;  çocuklara okuma sevgisini aşılayıp sosyal, düşünsel, duygusal gelişimlerine katkıda bulunacak, telif ve çeviri olmak üzere toplamda 2000’den fazla kitabı Türk okurlarıyla buluşturmuştur.